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快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法

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辣炒疙瘩头是一道家常菜肴,主要材料为腌制疙瘩头。其制作简单、美味可口,是喝粥的绝配小咸菜。

食材明细

主料
辅料

辣炒疙瘩头的做法步骤

  • 快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法步骤:1
    1
    腌制好的疙瘩头一个约500克清洗干净,用擦丝器擦成细丝放入容器中。
  • 快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法步骤:2
    2
    把疙瘩丝用清水反复的冲洗几次后再加入适量的清水浸泡20分钟左右去一下盐分,如果不确定是否浸泡好了可以尝一尝。然后控干水分备好。
  • 快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法步骤:3
    3
    葱、干红辣椒择洗干净分别切葱花、干红辣椒段,花椒冲洗干净,肥一点的猪肉冲洗干净切成厚薄均匀的肥肉片。
  • 快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法步骤:4
    4
    热锅加入少许花生油放入肥肉片㸆出猪油,葱花、干红辣椒、花椒爆香,料酒、生抽烹锅。
  • 快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法步骤:5
    5
    倒入疙瘩丝旺火翻炒均匀,使疙瘩丝均匀上色,炒干疙瘩丝中所含的水分后即可关火。
  • 快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法步骤:6
    6
    根据自己的喜好加入少许鸡精调味儿即可。
  • 快手小炒菜之辣炒疙瘩头的做法步骤:7
    7
    装盘,成品!
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   家常菜   快手菜  

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