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麻辣牛肉干的做法

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在所有冷吃系列里面,我最钟爱麻辣牛肉,
它嚼劲丰富,回味无穷,牛肉紧实,香气四溢,
搭配上三生川的石墨辣椒面和花椒,
将惊艳的麻味与带劲的辣味完美融合,
出锅后绝对是口口扎实,拳拳到胃,根根分明,令人食指大动,
话不多说,我们操作起来!
安排!

食材明细

主料
辅料

麻辣牛肉干的做法步骤

  • 麻辣牛肉干的做法步骤:1
    1
    锅中放水,水没过牛肉,放入盐、桂皮、香叶、农家花椒、小茴香、姜片、老抽、料酒,对牛肉进行焯水处理;
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:2
    2
    捞出牛肉切条,沥干水分;
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:3
    3
    起锅热油,放入牛肉,将牛肉干炸至发黑,捞出;
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:4
    4
    起锅热油,先放入小米辣、石磨辣椒面、孜然、花椒粉,小火炒出香味,再依次放入炸好的牛肉、白芝麻、白糖、食盐,炒匀;
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:5
    5
    大功告成。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

仔细阅读菜谱,让您一秒变大厨。
来自 美食天下 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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