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红烧排骨

红烧排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

肋排 600g

辅料

葱少许
生抽少许
老抽少许
大料 2个
香叶 1片
草果 1个
料酒适量
油少许
盐少许
姜少许
蒜少许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨凉水下锅，放入几片姜片，少许料酒，焯一下开锅2分钟后捞出。
2
冲去浮沫，沥干水分备用。
3
坐锅点火倒油，油热倒入排骨翻炒。
4
翻炒中加入适量的生抽和老抽，
5
排骨上色后，锅中放入温水要没过排骨，在放入葱姜，料酒，香叶，草果，大料改小火慢慢炖。
6
一个小时后汤没了，排骨也就熟了。
7
装盘，上镜。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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