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鱼

鱼的做法

3张图片

“#凉拌菜#，变蛋是家乡的特色食品，用黄瓜拌变蛋，是标配了，我家是不吃黄瓜拌变蛋的，一般都是黄瓜、变蛋分别单独吃。”

食材明细

主料

变蛋一个
生菜几片
黄瓜一根
葡萄两颗

辅料

盐适量

清淡口味
生鲜工艺
半小时耗时
简单难度

鱼的做法步骤

1
生菜择洗干净，浸泡淡盐水里备用。
2
黄瓜去皮切斜片。
3
黄瓜片摆放成放射状，两片生菜叶垫底，变蛋清切瓣做鱼尾，变蛋黄做鱼身。
4
葡萄切两半做鱼眼睛。
5
一条小鱼游来了。

小窍门

变蛋不能用刀切，用一根棉线划开变蛋，用线切开的变蛋，切面比较光滑。

来自美食天下沁香一片的作品

使用的厨具：其他

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