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拌黑豆芽#凉拌菜#
拌黑豆芽的做法步骤
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1买回的黑豆芽。 -
2黑豆芽用水洗净。
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3锅中水煮沸后，把豆芽放入锅中焯水。
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4加点盐和橄榄油，煮开后再煮1分钟。
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5捞出马上放入冷开水中降温。
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6捞出放入盘中。
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7小碗中加入米醋、砂糖和一点盐拌匀，倒入豆芽中。
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8再加点蒜末和老干妈。
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9加热少许调和油、香油和花椒油，淋在蒜末上爆香。
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10吃的时候拌匀即可。
小窍门
黑豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
