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水煮鱼尾 独家
水煮鱼尾的做法步骤
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1肉质细嫩鱼汤鲜香。 -
2食材准备好。
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3蘑菇切片，青红辣椒切碎，大蒜切末，姜片。
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4鱼尾用厨房用纸洗干净水分。
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5植物油放姜片、少许盐烧至6成热放入鱼尾中火炸至两面金黄色。
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6加入开水末过鱼尾大火煮滚。
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75分钟左右鱼汤牛奶色。
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8加入蘑菇片煮2分钟。
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9放入青红辣椒。
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10加入盐、生抽、老抽调味。
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11出锅放入少许香醋，洒上葱花，鲜香美味。
小窍门
1、鱼尾用厨房用纸洗干水分，炸鱼时油里放少许盐、姜片可以防止粘锅。
2、加开水大火煮，鱼汤很容易成牛奶色。
3、放蘑菇可以增鲜，没有也可以不放。
2、加开水大火煮，鱼汤很容易成牛奶色。
3、放蘑菇可以增鲜，没有也可以不放。
