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卤鸡爪和鸡胗的做法

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肉食鸡就喜欢这二个部分经常在一起卤,不加过多的酱油,不用油,清水下锅加点佐料慢煮,不油腻清爽。出外玩带着喝点啤酒在惬意不过了!现在的调料是盛出不穷,有些菜品是五花八门各种调味料一股脑的全上吃不出菜的原汁原味,老抽毕竟还是有色素,本着健康理念的饮食,还是少加为妙!

食材明细

主料
辅料

卤鸡爪鸡胗的做法步骤

  • 卤鸡爪和鸡胗的做法步骤:1
    1
    鸡爪去指尖洗净。
  • 卤鸡爪和鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗盐搓洗。
  • 卤鸡爪和鸡胗的做法步骤:3
    3
    鸡胗洗干净改刀对切二半。
  • 卤鸡爪和鸡胗的做法步骤:4
    4
    鸡爪及鸡胗同时下锅加入料酒,焯去污沫。捞出温水再洗一遍。
  • 卤鸡爪和鸡胗的做法步骤:5
    5
    经过这样的处理,去腥除异味,已经很干净了。
  • 卤鸡爪和鸡胗的做法步骤:6
    6
    清水下锅,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,盐,少量生抽,水没过食材,大火烧开,关中小火慢煮,熟时捞出,无需㸆干。
  • 卤鸡爪和鸡胗的做法步骤:7
    7
    完成。
来自 美食天下 绿色橄榄 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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