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香辣粉丝虾

香辣粉丝虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 500克
粉丝 250克

辅料

香辣酱 适量
生姜适量
蒜适量
葱适量

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

香辣粉丝虾的做法步骤

1
将粉丝提前1小时泡好，备用。
2
虾剔除虾线清洗干净，生姜，蒜，小葱和小红椒切好备用。
3
热锅冷油将生姜蒜小葱煸香。
4
放两勺香辣酱，煸出香味。
5
加入清洗好的虾，翻炒至虾壳成红色。
6
加入泡好的粉丝，放适量的生抽，老酒，一点白糖，少许盐，盖上锅盖焖五分钟。
7
焖好将虾和粉丝翻炒均匀。
8
装盘，香辣粉丝虾就做好了。你试试超级好吃。

小窍门

清野的碎碎念：1.如果你不太在乎卖相，剔虾线的时候，最好从虾的背上来一刀，虾更能入味。
2.粉丝最好提前2小时浸泡，这样就能缩短焖的时间，我比较心急，不太喜欢瞎等。
3.粉丝泡软后不要沥干水分，带水下锅，在最后焖的时候就不用额外加水，这样焖出来的粉丝和虾更干爽，不会黏糊糊的，卖相好看！

来自美食天下清野小食的作品

使用的厨具：炒锅

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