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油焖小龙虾
油焖小龙虾的做法步骤
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1小龙虾用清水反复淘洗； -
2用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；
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3反复冲洗至水清晰；
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4从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。
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5多油、烧至五六成热，倒入小龙虾；
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6过油至小龙虾变色后捞出。
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7倒出多余油，调小火、下红油香辣虾底料煎出香味；
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8倒入小龙虾翻炒；
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9倒入一听啤酒；
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10加盖焖烧至汁干吐油，放入三分之二葱颗；
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11翻匀出锅入盘，洒上余下的葱颗、热白芝麻即可。
