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沙茶鸡蛋辣椒拌面

沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法

1张图片

“一个人吃面，总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面，用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱，更添鲜香。面条吃起来倍儿香。”

食材明细

主料

挂面适量
鸡蛋适量
尖椒适量
植物油 适量

辅料

盐适量
沙茶酱 适量

酱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法步骤

1
面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好。
2
尖椒去蒂去籽，切细丝。
3
待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开。
4
面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干。
5
煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开。
6
将尖椒丝倒入锅中翻炒几下。
7
根据口味加入少许盐。
8
再来两小勺沙茶酱。
9
翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。

小窍门

1、此面为一人量。
2、面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。

来自美食天下 Nananab 的作品

使用的厨具：平底锅

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