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馋嘴小吃---铜锣烧
铜锣烧的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2面粉，泡打粉，盐一起过筛备用。
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3盆中打入鸡蛋，加入牛奶。
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4加入白糖。
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5用电打器搅拌。
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6搅拌至蛋液发白膨胀。
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7再筛入粉类。
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8翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟。
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9不沾锅加热舀入一勺面糊。
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10摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现。
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11然后再翻面继续煎至饼熟。
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12依次全部做好。
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13取一个小饼抹上豆沙馅。
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14然后盖上另一个小饼即好。
小窍门
蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好。
面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。
面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。
