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水果泡辣椒
水果泡辣椒的做法步骤
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1尖椒洗净，在蒂处将瓤抽出，横切圈，加适量盐腌制，放冰箱冷藏一夜。 -
2冰箱取出挤去水。
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3苹果，梨去核。
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4带着皮切丝。
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5蒜拍碎，姜切丝。
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6苹果梨丝，姜丝，蒜碎放入捣蒜缸，加入白糖一匙用捣臼捣碎，这样能出些汁。
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7成碎末状就行。
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8辣椒末一匙调色，该辣椒面不太辣。
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9开水2倍泡辣椒面，晾凉。
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10将果碎及辣椒水倒入辣椒中，加少许味精拌匀，如果淡再加点盐，因为辣椒在挤水时失去一部分盐。做到不咸不淡的感觉。
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11放入保鲜盒中密封冰箱冷藏24小时，中间翻动一次，第二天就可以吃了。
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12成品。
小窍门
盐分自行调节，不咸不淡。
