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奥尔良日式凤尾虾 首发
奥尔良日式凤尾虾的做法步骤
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1虾仁取出解冻。 -
2用刀子在虾仁腹部划一刀，取下腹部的黑线。
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3想要炸好的虾仁不卷曲，我们要把虾筋挑断，如图，用刀子横向在虾腹部切一排。
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4然后纵向剖开，不要切断。
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5依次把所有的虾仁都处理好。
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6面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮，面包糠可以提前擀碎一下。
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7奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀，没有脆炸粉可以用生粉代替。
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8加少许水调和成均匀的面糊。
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9将虾肉沾一层面糊，然后裹上一层面包糠。
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10油锅烧热，中小火，将虾仁煎至两面金黄。
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11待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。
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12成品
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13成品
