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牛肉炸酱拌面

牛肉炸酱拌面的做法

4张图片

“经常用五花肉炸酱拌面，这次改用牛肉，也非常的美味。对喜欢吃各种酱拌面的食客来讲，用什么酱拌面都好吃。”

食材明细

主料

面条 400g
牛肉 150g
甜面酱 150g
黄瓜 100g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉炸酱拌面的做法步骤

1
牛肉洗干净切成丁放在容器里加盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
2
加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制10分钟。
3
黄瓜洗干净切成丝。
4
起油锅，腌制好的肉丁入锅炒至变色盛出。
5
用余油，葱姜入锅煸香后甜面酱入锅炒。
6
炒至酱香牛肉入锅炒。
7
加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用。
8
煮锅加水烧开，面条入锅煮。
9
煮熟的面条捞出放到凉开水中过凉。
10
过凉后的面条沥干水，加牛肉酱、黄瓜搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、菜码依据个人偏爱选用。
2、肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。
3、炸酱时要小火慢炒。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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