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虾仁泡菜煎饼

彩虹早餐记

虾仁泡菜煎饼的做法

2张图片

“我觉得韩国泡菜煎饼是我吃过的口味最特别的煎饼，有泡菜的酸辣开胃，有虾仁的香味，还有肉跟面粉结合的那种香。看起来不惹眼，但是吃了一块绝对想来第二块。喜欢吃泡菜味的朋友千万别错过。”

食材明细

主料

泡菜 150g
虾仁 120g
猪肉 120g
面粉 70g
鸡蛋 1个
葱花一根

辅料

油适量
料酒适量

酸咸口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁泡菜煎饼的做法步骤

1
猪肉打成泥，用少量料酒和姜末腌制15分钟；
2
虾去壳挑出虾线，用料酒腌制15分钟去腥；接着将虾仁放沸水灼烫几秒；
3
然后将虾仁剁成比虾泥粗一点的小丁；
4
辣白菜切碎一些；
5
把辣白菜、虾和肉末一起放入料理碗内，打入一个鸡蛋，加入面粉和葱花；
6
搅拌均匀；（辣白菜味道已经很重，所以不需要再添加其他辅料了）
7
煎锅中加入少量油烧热，用汤匙舀适量入锅；
8
小火煎一面；
9
剪至两面金黄就可以啦。
10
这个做法的韩国泡菜饼又快又美味，泡菜香四溢又口感绝佳，不要错过噢！

小窍门

1.做韩国泡菜饼的时候加鸡蛋可以让口感更好。
2.泡菜里的味道已经很重了，可以不用再加盐了。
3.饼糊不要太厚，一次少放，这样更容易成熟，而且口感更绵软。

来自美食天下彩虹早餐记的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食早餐韩国料理饼

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