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红烧螃蟹

依旧还是那个路口

红烧螃蟹的做法

1张图片

“市面上更多吃到的是清蒸，红烧吃到了妈妈的味道，家的味道”

食材明细

主料

螃蟹 4只

辅料

青椒 2个
蒜叶 2颗
生姜 1小块
大蒜适量
老干妈 适量
油适量
盐适量
料酒适量
醋适量
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧螃蟹的做法步骤

1
螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。
2
蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
3
把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
4
锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
5
往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
6
倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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