1张图片
“宸宝儿喜欢吃小龙虾，老爸就在燕塘抓了几斤小龙虾，因为家里没有花椒，宸宝又不能吃太辣，所以没放花椒，红辣椒也只放四个，菜名就叫香辣干锅小龙虾吧……”
食材明细
香辣干锅小龙虾的做法步骤
-
-
2
因为数量多，又是自家吃，所以整个头、脚、小一点的钳子都不要，肚皮撕掉，洗净（龙虾要多洗几次才放心）。
-
3
准备配料：蒜瓣（可以多准备一些，因为特好吃）、姜片、八角、大小青椒、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、十三香等。
-
-
-
6
锅内放油，多放一些，因为小龙虾需要炸一下，肉才好吃。
-
-
8
锅内留炸小龙虾的油，再加一些，下姜片、干辣椒、八角爆香。
-
9
锅内爆香后，倒入小龙虾翻炒，翻炒片刻放适量醋、料酒、生抽。
-
-
-
-
-
-
-
-
17
煮差不多五分钟（煮的时间依自己菜的份量而定），起锅装钵。
-
18
装钵成品，今天吃的干锅小龙虾，用炉火慢慢炖着吃，越吃越有味。
小窍门
1、都说小龙虾细菌多，所以要多洗几遍。
2、小龙虾一定要用油先炸一下，肉才香。
3、盐一定要少放，因为吃到后面会越炖越咸。
4、因为我家就着宸宝的口味，喜欢吃辣的朋友可以多加一些干辣椒，还有花椒也不可少。
5、记住蒜瓣一定要多放多放，不止一点点好吃呀。
6、还可以放其他的辅菜。
使用的厨具：炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
