“前几天发表了【原味泡芙】的菜谱，有童鞋提出意见：“没有奶油夹心，也叫泡芙？”其实，泡芙是一种西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。我上次发表的只是原味的泡芙面皮，夹心容易、面皮难做。学会了做那个，其他的什么奶油泡芙啊、冰欺凌泡芙啊，任由自己选择。”
食材明细
奶油泡芙的做法步骤
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5
继续开中火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。
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晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
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7
拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
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9
烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。
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10
烤箱预热，以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
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11
准备好淡奶油和白糖。淡奶油提前24小时放冰箱冷藏。
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12
打蛋盆和打蛋器的搅拌棒也放冰箱冷藏室30分钟。
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1准备好泡芙原料。
