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鲜嫩的鲫头鱼丸子
鲫头鱼丸子的做法步骤
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1新鲜的鲫头鱼一斤。 -
2洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。
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3用料理机把鱼打成泥。
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4加2个鸡蛋。
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5加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。
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6平底锅稍加油中小火煎。
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7煎至两面金黄，此时已有7分熟。
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8锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。
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9倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。
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10大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可。
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11鲜嫩可口，美味菜肴。
