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小满日食记《清江之吻》独家

小满日食记

小满日食记《清江之吻》的做法

1张图片

“夏日炎炎，清江之吻，肉质鲜美，麻辣鲜香！”

食材明细

主料

清江鱼 一条
金针菇 少许
午餐肉 一罐
洋葱一头
豆皮一张
黄豆芽 少许

辅料

郫县豆瓣酱 少许
辣椒少许
葱少许
麻椒少许
香菜少许
芝麻少许
老干妈 少许
蒜少许
小葱少许
花椒少许
姜少许

麻辣口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

清江之吻的做法步骤

1
清江鱼洗净，除去内脏。
2
鱼头劈开，鱼身改刀。
3
鱼身味料，放入烤盘。
4
烤制20分钟。
5
炒香辅料，加入鱼头，调入高汤，豆芽铺地，烤鱼入锅，加入辅菜，葱、蒜、辣椒、麻椒置顶，热油炸香，撒入花生芝麻，加热即食……
6
小酌酒一盅，秘制白酒，堪称绝配……

小窍门

可以随意加入辅菜，麻辣程度可根据口味自己调整！

来自美食天下小满日食记的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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