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卤鸡爪
卤鸡爪的做法步骤
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1鸡脚十只洗净后切去脚尖。 -
2卤水配料：芝麻油、生抽、老抽、茂德公香辣酱。
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3卤水配料：姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、沙姜、丁香、红花椒、茴香。
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4将步骤3中的卤水配料放入砂锅中。
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5取适量生抽、老抽、一勺香辣酱、几滴芝麻油、盐、鸡粉、清水，调成卤水。
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6将锅内卤水煮开，放入鸡爪小火煮12分钟，煮完再泡浸15分钟。
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7成品图。
小窍门
1、对于卤水配料可依个人喜欢随意搭配，可做成原味的或是带辣的，配料不多的话用八角、桂皮、香叶简单点也可以。
2、卤好的鸡爪最好在锅内泡浸15分钟，这样鸡爪能充分吸收卤水的味道。
2、卤好的鸡爪最好在锅内泡浸15分钟，这样鸡爪能充分吸收卤水的味道。
