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蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法

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小麦胚芽是小麦孕育生命的胚胎,植物把自己的精华留给种子,而种子里面的核心就是胚芽,没有胚芽种子就无法生长。小麦胚芽含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。加了小麦胚芽的欧包不仅营养丰富,而且麦香浓郁!

食材明细

主料
辅料

蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤

  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:1
    1
    除蔓越莓和黄油外,所有原料混合,揉出厚膜时加入黄油,揉至出薄膜。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:2
    2
    加入蔓越莓,搅拌均匀,开始第一次发酵。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:3
    3
    发酵至1.5倍大即可取出整形。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:4
    4
    将面团排气,平均分成8份,滚圆,静置15分钟。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:5
    5
    擀开。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:6
    6
    纵向卷起,整成橄榄形。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:7
    7
    摆入烤盘,放烤箱发酵。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:8
    8
    发酵至2倍大。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:9
    9
    表面用刀划痕。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:11
    11
    表面上色均匀后即可出炉冷却。
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤:14
    14
    成品图

小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量

2.根据各人口味调整糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

4.此方可做2盘共8个
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:厨师机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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