酱香春饼
酱香春饼的做法步骤
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1将200g面粉同1g盐混合。 -
2面粉里徐徐倒入100g清水,一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。 -
3再揉成光滑的面团。 -
4覆盖上保鲜膜,松弛10分钟左右。 -
5将面团平均分配成16个小丸子,每个小丸子大约17g。 -
6将丸子压扁,擀成均匀大小的圆形面皮。 -
7将面皮叠起来,每张面皮之间刷上适量植物油;我分成了两份,8张面皮叠在了一起。 -
8用擀面杖将面皮来回擀成薄面片;面皮大小看个人需要。 -
9蒸锅垫上蒸布,放入擀好的春卷皮,冷水上锅,水开后再蒸10分钟左右。 -
10备好其他食材:韭菜洗净切段;火腿切丝;白萝卜刨丝,调入适量盐搅拌均匀,腌制几分钟。 -
11炒锅烧热,放入适量植物油。 -
12依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。 -
13蔬菜炒熟后,关火,盛出;春卷皮出锅,稍微晾凉,一张一张揭开。 -
14春卷皮抹上适量沙茶酱。 -
15再将蔬菜卷上即可食用。
小窍门
1、沙茶酱有咸味,炒蔬菜可不用调盐;
2、口味可根据个人口味调整;蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜;
2、口味可根据个人口味调整;蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜;














