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肉烧千张鹌鹑蛋 独家
肉烧千张鹌鹑蛋的做法步骤
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1千张洗净。 -
2切成条打结。
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3锅中烧水，放入鹌鹑蛋，水开后五分钟捞出。
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4放入深口杯子摇晃破壳，这样好剥些。
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5鹌鹑蛋剥壳备用。
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6猪肉肥瘦分开切块。
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7肥肉切块。
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8锅中烧水，把肥瘦肉都焯水。
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9锅烧热，把焯过水的肥肉放锅中煸出油脂，肉块微黄。
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10放入瘦肉翻炒几下放入半勺白糖炒化。
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11放入一勺酱油翻炒。
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12放入一勺蚝油。
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13翻炒至肉上色。
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14锅中放入足量的水，盖上锅盖中小火煮三十分钟。
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15放入千张和鹌鹑蛋继续煮十分钟。
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16煮至锅中剩一小碗汤汁时放少许盐调味，关火，酱油和蚝油都有盐份的。
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17成品。
