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农家小炒肉的做法

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农家菜的特点就是原汁原味不管是食材还是调料都非常的简单,这道菜的材料采取了非常普通的猪后腿肉。要肥瘦相间的再加上很普通的青椒配盐,味精,酱油。关键就在于这个炒肉的火候。

食材明细

主料
辅料

农家小炒肉的做法步骤

  • 农家小炒肉的做法步骤:1
    1
    把肥瘦相间的猪后腿肉。切适量的片加水淀粉,腌十分钟。
  • 农家小炒肉的做法步骤:2
    2
    青椒和姜蒜切好。
  • 农家小炒肉的做法步骤:3
    3
    热锅起油,倒入腌好的肉片中火炒至肉片发白捞出备用锅底留余油。
  • 农家小炒肉的做法步骤:4
    4
    锅底留油,倒入青椒和姜蒜翻炒。
  • 农家小炒肉的做法步骤:5
    5
    再下入炒好的肉全程大火放入盐和生抽快速翻炒。
  • 农家小炒肉的做法步骤:6
    6
    炒到这个微肉片儿微微发翘油不要炒的太干,提过锅调一点味精,简单的快手菜就做好了。

小窍门

喜欢吃辣的可以放一点郫县豆瓣酱。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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