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“多宝鱼是一种优质水产品,肉质白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,补肾健脑,提高人体免疫力。清蒸最大程度的保留了其营养,且口味清淡鲜美。”
食材明细
清蒸多宝鱼的做法步骤
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1
多宝鱼洗净,均匀的撒上葱条姜条,花椒。以及料酒。
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3
锅中热油,倒入蒸鱼的汁水和蒸鱼豉油,小火至沸腾。
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小窍门
花椒具有提鲜,去腥作用。之所以保留蒸鱼的汁和热油蒸鱼豉油一起煮沸,是为了味道更好地融入。但一定要小火,以免油水相遇溅出烫伤。
使用的厨具:蒸锅
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