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炒米饭

炒米饭的做法

1张图片

“一直在改良改良到现在这个最爱的口感希望有人喜欢”

食材明细

主料

米饭适量
鸡蛋两个
火腿肠 一根
葱适量

辅料

油适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒米饭的做法步骤

1
鸡蛋搅匀，葱和火腿肠（双汇王中王）切丁，米饭盛出备用，最好要用硬一点的米饭。
2
开火，锅里倒油，正常炒菜的油就可以，大火，等油稍微有点冒烟。
3
放入鸡蛋液，快速翻炒，炒碎，放入火腿肠丁翻炒。
4
再放入米饭，把大点的块用铲子切小一点，改小火，用锅盖焖上，焖一两分钟。
5
开盖，放盐，用铲子把大块的米饭压碎，然后改大火，边炒边继续压碎米饭，放葱，继续翻炒，出锅前，放少许生抽提味，再翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门

个人比较喜欢火腿肠，如果不喜欢也可以不放，味道也很好

来自美食天下华灯初尚的作品

使用的厨具：炒锅

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