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“土豆可谓是蔬菜中的奇才了,百塔,上得厅堂下得家常,大宴小吃无处不在,一年四季无时不有,普通到不能再普通,大众到不能再大众了。物美价廉,餐桌上的常青树,百吃不厌。就说炸土豆吧,N种炸法都好吃,今天带给大家这招儿炸土豆最健康,少油好吃不腻,爽口开胃,学会了做给孩子吃。”
食材明细
香辣孜然土豆块的做法步骤
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1
土豆去皮洗净,我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆,纯绿色哦,不过不是新土豆,北方新土豆刚刚栽种不久,还没开花呢,发白的红土豆,口感特别的面,黄色的是黄瓤土豆,凉拌很漂亮。
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2
土豆切滚刀块,加点盐冷水浸泡10分钟以上,泡出淀粉。
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3
我只备出2g油,用了一半,还剩1g油,就是说这5个土豆炸好只用1g油,健康无忧哦。
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4
空气炸锅放上锡纸,捞出土豆放在锡纸上,设置200度炸15分钟;可不放锡纸,不放锡纸炸的时间要短,大约10分钟就好了,我是懒人,放上锡纸的烤盘很好清洗,所以每次都放上锡纸浪费时间,严格说不节能哈,亲们可以不放锡纸。
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5
约5分钟取出刷油,要每个部位都刷到,送入炸锅继续。
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6
我用了这4种调料,黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉,都是小朋友喜欢的味道。
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7
约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉,送入炸锅继续。
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8
最后2分钟取出撒上香葱碎,感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点。
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9
出炉,非常美味的小零食,我家孩子常常不是真饿也以饿为理由点这道小零食,简单美味,爽口开胃,再也不用去买薯片薯条啦。
小窍门
1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆,使用空气炸锅炸都是最佳选择,简单、少油,口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物,炸土豆可用也可不用锡纸,不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动,最后几分钟注意观察,别炸糊了。
使用的厨具:空气炸锅