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爆炒杏鲍菇

爆炒杏鲍菇的做法

1张图片

“很有肉感的素菜~”

食材明细

主料

杏鲍菇 适量
蒜适量
芝麻适量
皇牌沙茶王 适量
油适量
生抽适量

辅料

米醋适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净，沥干水分。
2
斜刀切成椭圆形的片。
3
把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状，只切一半不要切到底。
4
另外一面方法一致，但要纵横交错，否者就切断了~嫌弃麻烦，3.4步可以忽略，但口感会略有差距的~
5
平底锅烧热，涂上一层薄油~码入菇片，中火煎~
6
煎到微黄翻面。
7
反复翻面两三次到彻底脱水~
8
放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~
9
翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！

小窍门

喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~
不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~

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使用的厨具：炒锅

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