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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

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食材明细

主料

鸭子适量
啤酒适量

辅料

盐适量
糖适量
白酒适量
醋适量
老抽适量
味极鲜 适量
桂皮适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
剁椒酱 适量
葱适量
姜适量
草果适量
干辣椒 适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子洗净剁块焯水备用。
2
锅放油加姜片、花椒小火煸香。
3
放入鸭子炒香，把白酒和醋混合在一起放入鸭子中炒香。
4
盛出备用。
5
锅放底油加姜片、桂皮、香叶、八角、草果、干辣椒煸香。
6
再放剁椒酱煸炒出香。
7
出香气。
8
再放入鸭子煸炒香。
9
放入两瓶啤酒。
10
再放入葱结、糖、老抽、味极鲜。
11
炖至入味至鸭子烂熟再放适量盐即可。

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：炒锅

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