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“这个菜就是大家在饭店吃到的砂锅鸡的做法。
当然每个饭店的做法也有些许区别，
不过总体流程和大致的做法是一致的。

家里的两个砂锅都惨烈的裂了。
真的不想再去买个继续裂，
所以这个菜其实最后没能装在砂锅里呈现给大家。
请别因此而拍砖，
哈哈。

我改良的地方，
一个是食材，
一般饭店的砂锅鸡里面加入的是香菇，还有芹菜。
我今天换成豆角和凤尾菇，当然还添加了绿豆芽（纯属个人爱好）。

二个是调味料：
饭店一般用啤酒烹煮鸡肉。
我换成了料酒。（家里没有啤酒，也懒得去买）

三个是器皿。
1，煮鸡肉的过程饭店是用炒锅。炒好后倒入砂锅。,
2，而炒制配料的过程，饭店是在砂锅里完成，最后将煮好的鸡肉倒入砂锅中，关火，撒上香菜，盖上盖子焖1分钟。
我是直接将煮好的鸡肉倒入炒制好的配料里又再焖煮1分钟，均匀入味的。

如果大家喜欢饭店的做法，而且家里有砂锅，可以循着我以上说的线路走，不懂再来问我。
喜欢我这个改良的，那就直接这么走着吧。
同样的结果-----------------美味好吃！”