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什锦炒面的做法

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什锦炒面,食材全素。很适合夏夏这样的天气吃,少吃肉多吃蔬菜。颜色也丰富,寓意丰收、快乐、丰富多彩的生活。食材有面条、胡萝卜、洋葱、豆芽、香葱。这些不同颜色的素菜组合一起,口感丰富,层次多,色味俱全。做法也简单,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

什锦炒面的做法步骤

  • 什锦炒面的做法步骤:1
    1
    准备食材,洋葱、胡萝卜豆芽、洋葱、面条等。
  • 什锦炒面的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮洗净切丝、洋葱去外层,洗净切丝、豆芽去根本,洗净沥干水,香菜洗净沥干水。切洋葱的小技巧,洋葱对半切块,口朝下,这样切就不会辣。
  • 什锦炒面的做法步骤:3
    3
    清水煮沸,放入面条,面条煮是七成熟,捞出,过冷水。
  • 什锦炒面的做法步骤:4
    4
    用平底锅热锅,倒一点油,放入切好的洋葱、胡萝卜,还有洗净的豆芽,一起煸炒出香味。炒至洋葱、胡萝卜、豆芽都变软的时候即可。
  • 什锦炒面的做法步骤:5
    5
    这个时候加入面条,改为大火,用筷子把面条松弛,就能把面条炒的很均匀。
  • 什锦炒面的做法步骤:6
    6
    放入生抽、芝麻油,这个时候很香了,出锅之前放盐、香菜炒均即可。

小窍门

切洋葱的时候口朝下,就会辣了。煮面条六至八成熟再炒,这样的面条不会炒断。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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