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灯笼茄子

灯笼茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子适量
肉末适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
番茄酱 适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

灯笼茄子的做法步骤

1
肉末加盐，料酒，少量生抽拌均匀，再加一些葱蒜姜水搅打至肉末发粘，然后再加入一勺水淀粉抓匀
2
竖着把茄子从中间一切为二，切开的茄子切薄片，底部不要切断，
3
将肉末酿入切好的茄子中
4
做好的茄子就像一个个小灯笼一样
5
把茄子上蘸上干淀粉，稍微放一会儿让干淀粉稍稍更好的粘在茄子上
6
起锅烧油，油温六成热将茄子放进炸制，炸的时候要肉馅朝下
7
炸好的茄子捞出
8
碗里放入番茄酱一大勺，白糖，白醋各一勺，盐适量，放入锅中熬至粘稠浇在炸好的茄子上
9
成品图。

来自美食天下土萝儿的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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