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大肉包子

大肉包子的做法

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食材明细

面团

面粉 500g
酵母 5g
盐 3g
白糖 5g
泡打粉 5g
温水 250g

馅料

猪肉适量
香葱适量
生姜适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋 2个
白糖适量
十三香 适量
老抽适量
食用油 适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

大肉包子的做法步骤

1
温水中加入酵母，泡打粉，白糖，盐搅拌均匀，放置5分钟，水不能太热，温温的就行。
2
我是用面包机自动和面跟发酵的，面粉中间扒个洞，倒入酵母水。
3
猪肉馅跟调料放置一起顺着一个方向搅拌。搅拌至上劲。
4
搅拌好的肉馅。
5
发酵好的面粉排气，放置10分钟。
6
面团分成差不多的大小，擀成皮包入肉馅(忘记拍照了)。
7
包好的包子。
8
所有包子包好后蒸锅在放水上锅烧开。烧水的这个时间包子正好可以在醒发，不会浪费时间了，大🔥烧开水包子上锅蒸20分钟关火在闷5分钟开盖。
9
出锅的包子。

来自美食天下鱼泡泡… 的作品

使用的厨具：蒸锅

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