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酸辣粉

酸辣粉的做法

1张图片

“重庆酸辣粉也能在家自己做，味道绝不差。”

食材明细

主料

红薯粉 50克
豆芽 50克

辅料

葱 1根
香菜 1根
盐适量
鸡精少许
白糖少许
辣椒油 适量
陈醋 1匙羹
生抽 1匙羹
香油几滴
酸豆角 适量
炸花生 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
红薯粉用开水浸泡15分钟左右。
2
豆芽洗净备用。
3
葱和香菜洗净切碎。
4
锅里烧开水，放入泡好的红薯粉煮至能用筷子轻松夹断捞出。
5
用生抽、鸡精、香油、盐、陈醋和辣椒油调好的料汁。
6
豆芽煮至断生。
7
把豆芽放在粉上，然后放入香菜小葱和炒过的酸豆角、炸花生，淋上汤水，美味即成。

小窍门

1、如果有骨头汤或者鸡汤，更佳。
2、不喜欢吃豆芽，可以不放。
3、酸豆角辣椒油可在超市买到。
4、各种食材的量可根据自己的喜好调整。
5、我喜欢吃青菜所以加一点。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：煮锅

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