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绿酱汁浇比目鱼排

绿酱汁浇比目鱼排的做法

1张图片

食材明细

主料

比目鱼 200g
大蒜 15g
香菜 20g
杏仁片 50g
甜杏 50g

辅料

九层塔 4g

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

绿酱汁浇比目鱼排的做法步骤

1
制作绿酱：将大蒜去皮，九层塔（只用叶）、香菜、炒香的杏仁片、黑胡椒和适量的盐全部放入搅拌机中，搅拌至糊状为止。
2
起油锅，中火将鱼煎熟，喜欢口感有点脆的多煎一会，完全不喜欢油煎口感的可隔水将鱼蒸熟。
3
最后用生菜叶子摆盘，将做熟的鱼置于叶子上，浇上绿酱，盖满鱼肉为止，将杏子放在鱼肉上即可上桌。

来自美食天下盖侠科技的作品

使用的厨具：破壁机、不粘锅

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