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剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头一个

辅料

剁椒适量
野山椒 适量
生姜适量

麻辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鲜活的胖头鱼。
2
鱼头抹盐入味，喜欢大味的，喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉，放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
3
准备好的剁椒，切细的野山椒和生姜。
4
油锅下入剁椒，生姜，野山椒，加入陈醋，胡椒翻炒，（愿意给味精的可以加点味精）端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
5
我觉得鱼头太贵，所以总是买条不到一斤的鳊鱼，用这种办法来做剁椒鳊鱼，味道好经济又实惠。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：炒锅

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