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糖醋里脊独家

糖醋里脊的做法

2张图片

食材明细

主料

里脊肉 300g

辅料

番茄酱 适量
白砂糖 2勺
色拉油 适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
盐少许
生抽适量
生粉适量
鸡蛋 1个
鸡精适量
白醋少许

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
里脊肉洗净，切成条状备用。
2
倒入料酒，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，打入一个鸡蛋清，抓匀腌制十五分钟。
3
把里脊肉裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。
4
锅里倒油，七成热下锅。
5
小火炸至表面金黄，捞出控油。
6
另起锅，倒入少许色拉油，到番茄酱，两大勺白砂糖，慢慢熬至融化。
7
炸好的里脊肉倒入，翻炒几次，完全裹上番茄酱。
8
出锅前倒几滴白醋，撒上白芝麻装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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