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孜然牛肉

三生川辣椒铺

孜然牛肉的做法

1张图片

“每次老妈做完菜，我总要先偷吃几块，
牛肉那细密的口感配上孜然的浓浓香味，
胃口瞬间被打开，
那滋味，没有足够的米饭，是绝对不行的。”

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

孜然适量
石磨辣椒面 适量
农家花椒 适量
淀粉适量
酱油适量
料酒适量
食盐适量
大葱适量
红椒适量
青椒适量

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

孜然牛肉的做法步骤

1
【食材准备】牛肉切条；
2
【食材准备】姜切末；
3
【食材准备】大葱切段；
4
【食材准备】青椒、红椒切丁；
5
【食材准备】农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；
6
【食材准备】孜然锅中炒脆，碾磨成粉；
7
【牛肉腌制】放入姜末；
8
【牛肉腌制】放入食盐；
9
【牛肉腌制】放入料酒；
10
【牛肉腌制】放入酱油；
11
【牛肉腌制】放入花椒粉；
12
【牛肉腌制】放入淀粉；
13
【牛肉腌制】腌制10分钟；
14
起锅热油，放入葱段；
15
放入腌制好的牛肉；
16
炒匀；
17
放入石磨辣椒面；
18
放入花椒粉；
19
放入孜然粉；
20
炒匀盛出；
21
撒上辣椒丁，大功告成。
22
成品。

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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