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风味西瓜皮的做法

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夏天是吃西瓜的季节,西瓜脆甜好吃,实惠又便宜。大家吃完西瓜,都把西瓜皮当垃圾丢掉。我却拿它当宝,炒一炒,香辣脆爽,出奇好吃!
西瓜皮全身是宝,西瓜皮可以消暑利尿,健脾消暑,清暑解热、止渴、利小便,还能美白,用来做面膜,晒后修复天然的护肤产品。西瓜皮晒干还可以用来泡茶,清香祛湿。

食材明细

主料
辅料

风味西瓜皮的做法步骤

  • 风味西瓜皮的做法步骤:1
    1
    把西瓜肉用勺子挖出来,也可以用刀切,用刀把绿皮去掉,再把没有刮干净的的西瓜红肉刮去。然后把西瓜皮,洗净,切块。
  • 风味西瓜皮的做法步骤:2
    2
    红辣椒、青辣椒,分别洗净,去蒂切好,大葱洗净,切段,待用,豆豉洗净沥干水。
  • 风味西瓜皮的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味,然后改为中小火,放入豆豉煸炒出香味。
  • 风味西瓜皮的做法步骤:4
    4
    这个时候加入切好的西瓜皮,改为大火爆炒,炒至西瓜皮变软,入味,颜色微黄,改用小火把炒出西瓜皮水分慢慢煮至入味。
  • 风味西瓜皮的做法步骤:5
    5
    把大葱的绿叶、盐,放入锅里翻炒,大火收汁,即可出锅。
  • 风味西瓜皮的做法步骤:6
    6
    炒西瓜皮有一点水分,有汁,收干汁,让西瓜皮入味,就很好吃了。

小窍门

西瓜皮的红肉部分一定要去干净;带红肉的西瓜皮炒,有一定甜味,就不好吃了。做这道菜要注意火候,不同时间段,用不同火。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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