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五谷松糕

五谷松糕的做法

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“做八珍糕的原料还剩下一部分，顺便做了一个五谷松糕，相比普通的松糕营养更上一层，不过感觉加了各种粉类后糕体容易偏干，蒸的时间也要稍长一点。”

食材明细

主料

糯米粉 适量
粘米粉 适量
薏仁粉 适量
芡实粉 适量
茯苓粉 适量
莲子粉 适量
葡萄干 适量
蜜枣适量
红枣适量

辅料

白糖适量
水适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

五谷松糕的做法步骤

1
各种粉类、白糖混合均匀。
2
边加水边翻拌成半湿的状态，糕粉的潮湿程度以抓起握紧能攥成块，扔回盆里基本不散为刚好。
3
放置半个小时让米粉充分吸收水分。
4
红枣、蜜枣和葡萄干清洗备用（红枣没拍进去了）。
5
米粉用较大孔的筛子过筛。
6
全部筛好的米粉，呈均匀的松散状的颗粒。
7
把米粉均匀放到铺了屉布的蒸格上，不要压实。
8
放到一半米粉时，摆上一层蜜枣和葡萄干。
9
再放上剩余的米粉，最上面摆上红枣、蜜枣和葡萄干。
10
电饭煲放水烧开，放上蒸锅，蒸40分钟。
11
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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