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“少油,色彩靓丽,营养丰富。”
食材明细
多彩蛋饼的做法步骤
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所有食材准备好:芦笋,青红椒,榨菜,冻鲜虾,美式火腿。
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煎至只有蛋饼上层汁液未凝固,底和边都已凝固时关火,锅移至烤箱中层,上火180-200度,下火60度烤10-20分钟至上层蛋饼凝固。
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小窍门
1.打蛋液时食盐不要放多了,榨菜有咸味,我做的就咸了一点。
2.沓芦笋时加点盐去涩味。
3.煎蛋饼时火不要大了,容易糊。
4.如果蛋液含水量少,上层易凝固就不用进烤箱。但最好是进烤箱,因为加入蔬菜肉类后蛋饼增厚,火小上层不易凝固,火大底层易糊。
5.烤箱温度和时间具体根据自己家烤箱脾气来,原则是:上层高下层低,凝固即出箱。
6.可以用喜欢或不喜欢的菜和肉类来做,颜色搭配亮丽一些就ok。用不喜欢的菜或肉做是专治挑食😄这么色彩亮丽的蛋饼谁不想咬上一口呢?😄
使用的厨具:电烤箱、平底锅、煮锅
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