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蒜香花蛤

蒜香花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 700g

辅料

蒜瓣 4个
干辣椒 2个
白酒 20g
蚝油 30g

原味口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香花蛤的做法步骤

1
500毫升水加20g白酒烧开，在等待水开过程中洗干净花蛤备用。
2
拍好蒜瓣备用，干辣椒切好备用。
3
水开放入洗干净的花蛤，花蛤开了捞起，花蛤折对半，留有花蛤肉的一半，另一半丢弃（吃的时候方便）。
4
热油锅，下蒜瓣、干辣椒爆香，放入花蛤爆炒1分（花蛤开水过了，熟的不用炒了太久），放入蚝油搅拌均匀，装盘（花蛤不放盐，贝类产品本身有咸味）。

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使用的厨具：炒锅

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