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尖椒水烘蛋的做法

  2张图片

麻辣,鸡蛋鲜嫩多汁,超级下饭😍

食材明细

主料
辅料

尖椒水烘蛋的做法步骤

  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:1
    1
    尖椒,鸡蛋,
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋稍微打散。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:3
    3
    尖椒切圈,l姜切末,蒜切片。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:4
    4
    锅内适量烧热。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:5
    5
    姜蒜,麻椒放入炒香。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:6
    6
    尖椒圈放入翻炒。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:7
    7
    适量开水,盐。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:8
    8
    适量蚝油。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:9
    9
    煮至微沸。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:10
    10
    打散的蛋液倒入。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:11
    11
    待蛋液凝固,用锅铲轻轻推离凝固的蛋块,让没凝固的蛋液继续凝固,继续推离。保持中小火。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:12
    12
    待蛋液全部凝成大蛋块。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:13
    13
    水蛋全部分离,关火。不要烘老了。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:14
    14
    盛盘。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 尖椒水烘蛋的做法步骤:17
    17
    成品。

小窍门

有的可能讨厌吃鸡蛋吃着麻椒粒,可不放,或炒香铲出。但放入味道真的很好。全程中小火,蛋液凝固即推离锅底,炒糊就失去鲜嫩口感了。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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