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尖椒水烘蛋 独家
尖椒水烘蛋的做法步骤
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1尖椒，鸡蛋， -
2鸡蛋稍微打散。
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3尖椒切圈，l姜切末，蒜切片。
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4锅内适量烧热。
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5姜蒜，麻椒放入炒香。
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6尖椒圈放入翻炒。
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7适量开水，盐。
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8适量蚝油。
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9煮至微沸。
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10打散的蛋液倒入。
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11待蛋液凝固，用锅铲轻轻推离凝固的蛋块，让没凝固的蛋液继续凝固，继续推离。保持中小火。
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12待蛋液全部凝成大蛋块。
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13水蛋全部分离，关火。不要烘老了。
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14盛盘。
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15成品。
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16成品。
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17成品。
小窍门
有的可能讨厌吃鸡蛋吃着麻椒粒，可不放，或炒香铲出。但放入味道真的很好。全程中小火，蛋液凝固即推离锅底，炒糊就失去鲜嫩口感了。
