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茄子烧土豆独家

香香的小厨房

茄子烧土豆的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 2个
土豆 2个
肉末适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子烧土豆的做法步骤

1
土豆去皮洗净、切成滚刀块，用水冲洗掉上面的淀粉，沥干水分。
2
茄子洗净切成滚刀块。
3
猪肉剁碎。
4
姜蒜、红辣椒切碎。
5
锅中倒入油烧至五六成热、把土豆炸至表面微黄色后捞出。
6
茄子炸软捞出。
7
锅留少许底油炒香姜蒜、红辣椒。
8
放入肉末炒至变色后加料酒、生抽翻炒均匀。
9
加炸好的土豆和茄子翻炒几下。
10
调入适量的盐。
11
加入清水加盖焖煮3-5分钟入味。
12
撒上葱花出锅。
13
成品图。
14
成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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