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茄子烧土豆 独家
茄子烧土豆的做法步骤
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1土豆去皮洗净、切成滚刀块，用水冲洗掉上面的淀粉，沥干水分。 -
2茄子洗净切成滚刀块。
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3猪肉剁碎。
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4姜蒜、红辣椒切碎。
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5锅中倒入油烧至五六成热、把土豆炸至表面微黄色后捞出。
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6茄子炸软捞出。
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7锅留少许底油炒香姜蒜、红辣椒。
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8放入肉末炒至变色后加料酒、生抽翻炒均匀。
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9加炸好的土豆和茄子翻炒几下。
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10调入适量的盐。
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11加入清水加盖焖煮3-5分钟入味。
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12撒上葱花出锅。
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13成品图。
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14成品图。
