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秋葵炒鸡蛋

秋葵炒鸡蛋的做法

1张图片

“今儿在超市买了把秋葵，想着给孩子吃，补补胃，一道最普通的家常菜！值得大家做！”

食材明细

主料

秋葵一把
鸡蛋三个

辅料

盐适量
老抽适量
蚝油适量
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

1
秋葵洗干净，蒂不要都去了，去头的几片叶子就可以了，然后去开水的锅里焯下水，切记，一定要焯水！
2
捞出放盘，备用！
3
打三个鸡蛋，里面放少于醋去腥！打匀。
4
入油锅炒鸡蛋，大家应该都会吧，呵呵，就不详细写步骤了。
5
鸡蛋装盘备用，热锅倒入少许油，烧七分热。
6
倒入秋葵，翻炒。
7
放入鸡蛋继续翻炒。
8
加入适量老抽，上色，蚝油调味。
9
最后放盐翻炒均匀，出锅装盘，一道秋葵炒鸡蛋就做好了！

小窍门

秋葵无论生吃还是炒，都要记得焯水，里面有草酸，影响孩子钙吸收！切记！

来自美食天下梦菊斋的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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