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宫保土豆
宫保土豆的做法步骤
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1准备熟花生米60克。 -
2姜、蒜切末、干辣椒、蒜苗切小段、青红椒切小块。
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3取一个小碗，加生粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、适量清水拌匀调成汁。
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4土豆去皮切小块，冲去表面淀粉，沥干水份后入锅油炸。
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5炸至表皮微黄，盛出备用。
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6另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
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7再下青红椒、蒜苗炒几下。
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8加入炸过的土豆，倒入调制好的汁烧开后炒几下。
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9最后关火撒上熟花生米。
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10成品图。
小窍门
1、土豆切小块后先用清水冲去表面的淀粉，入锅油炸前一定要沥干水份
2、步骤3中所调制的汁，喜欢吃辣的可适当添加一些辣的配料，比如油炸辣子或是香辣酱
2、步骤3中所调制的汁，喜欢吃辣的可适当添加一些辣的配料，比如油炸辣子或是香辣酱
