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葱油鲈鱼

葱油鲈鱼的做法

1张图片

“这条鱼是做给产妇吃的，蒸鱼的时候没有加花椒粒，口味比较清淡一些。鲈鱼营养价值高，肉质鲜美，富含优质蛋白质，人体所需的氨基酸，维生素，补肝益脾，补脑，推荐的一款鱼。”

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱油鲈鱼的做法步骤

1
买回来的鲈鱼剪开肚子清理内脏和鱼鳃，刮鳞后洗干净控水改刀（片斜刀好入味）。
2
片好的鱼两面涂抹适量的盐，料酒腌制一个小时。
3
姜丝，葱丝切好撒上，鱼肚子里面也放一些。
4
再切些葱丝，姜丝用清水泡上备用。
5
腌制好的鱼蒸锅里面蒸，锅里水开了再把鱼放进去8分钟就好了，拿出来把葱丝姜丝挑出来，汤汁倒掉，熬点蚝油汁浇鱼上。
6
把泡好的姜丝，葱丝撒到鱼上，锅里烧油，油开了浇到鱼上，滋啦滋啦的就好了😁。

来自美食天下珍珍0712 的作品

使用的厨具：蒸锅

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