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“欧包低糖低脂,是健康的面包,特别适合早上做主食面包。今天的这款欧包是酸奶和面,酸奶是用的自己发酵的炭烧酸奶,之前发过食谱了。酸奶有糖,做面包就没有加糖,油也是用的健康的核桃油,是一款非常健康的面包,可以做主食面包,即使天天吃也不会有负担。做好的面包也非常的柔软,还可以用来做三明治,甜咸味的都可以搭配,算是百搭的方子。早上用它搭配牛油果泥做成三明治,再来一碗自制的炭烧酸奶,健康营养又美味。”
食材明细
酸奶欧包的做法步骤
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搅拌到无干粉的状态,饧5分钟,然后加入核桃油。此时加油类似加黄油的方法,是后油法,利于出膜。
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揉面25分钟时加入酵母粉继续揉面。现在气温高,晚加酵母以免揉面的过程中面团发酵。
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放入选择发酵功能,默认时间长,二次发酵我用了50分钟。
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放入选择预定好的面包功能键,或者上下火180度,预热完成后入烤箱,烤18--20分钟即可。
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切片的面包涂抹上牛油果泥,配上自制的炭烧酸奶,就是健康美味的早餐啦。
小窍门
我不喜欢甜面包,所以就借用了酸奶中的甜味,面包不甜,喜欢甜的可以适当加点糖。
使用的厨具:面包机、电烤箱