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绿豆糕 独家
绿豆糕的做法步骤
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1绿豆提前泡10-12小时。 -
2去皮。
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3蒸锅蒸熟。
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4准备所有原材料。
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5脱皮的绿豆用料理机打成泥。
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6平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。
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7待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。
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8用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。
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9将泥过筛（这步很重要也很麻烦，过筛口感更细腻，不要求可省掉）。
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10过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀，分成30克每小团。
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11用模具压成型。
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12成品图。
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13成品图。
